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                                    網紅西餐廳“藍蛙”因后廚臟亂差被罰12萬 加盟啟動資金需超600萬元

                                    2023-05-30 15:51:47 來源:中國網財經

                                    3•15被媒體曝光的網紅西餐廳“藍蛙”,關于其后廚亂象的調查已于近日落定。

                                    據天眼查APP消息,5月24日,藍蛙餐飲管理(上海)有限公司北京朝陽門分公司因在洗菜池清洗墩布、抹布混用、從業人員操作不規范等問題,被北京市朝陽區市場監督管理局罰款12萬元,并沒收違法所得252元。

                                    處罰事由顯示,根據輿情報道反映的問題,經調查,藍蛙涉事門店存在使用過期蔬菜制作沙拉、使用變質食品原料牛油果的情況;門店經理確認之前存在輿情所描述的員工在洗菜池清洗墩布、擦拭刀具的抹布擦拭垃圾桶存在抹布混用,從業人員操作不規范等問題;同時,執法人員現場檢查時還發現該店冷葷間紫外線消毒記錄未完善,油炸食品、冰箱、冷庫溫度記錄、報損記錄、清洗消毒不規范,屬未未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。據此,北京市朝陽區市場監督管理局責令其改正上述違法行為,并處罰款12萬元、沒收違法所得252元行政處罰。

                                    公開資料顯示,藍蛙品牌歸屬藍蛙餐飲管理(上海)有限公司,該公司成立于2004年8月,注冊資本2571萬美元,由New Precision Limited全資持股。據窄門餐眼統計數據,截至目前,藍蛙已憑借加盟模式在國內14省份23個城市開出86家門店。

                                    網紅西餐廳“藍蛙”因后廚臟亂差被罰12萬 加盟啟動資金需超600萬元

                                    中國網財經記者注意到,在藍蛙官網披露的“加盟合作”條件中,要求加盟商提供不小于250平米實用面積及外擺區域,可動用資金不低于600萬元。除北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶為直營城市外,河北、河南、江蘇等27個地區均已開放加盟。(記者 賈玉靜)

                                    (責任編輯:news10)
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